Une fusion sublime de tradition et de modernité
Alexandre Chapon, également à la tête de l’iconique table « Chez Julien » dans le Marais à Paris, s’associe à son neveu Maxime Thévenin pour ouvrir à Boulogne-Billancourt - où tous les deux ont vécu - la brasserie Amalthée. La carte reprend les codes de la brasserie contemporaine, entre tradition et modernité. Le décor, quant à lui, est signé Maison Sarah Lavoine.
Les grands classiques de la brasserie trouvent ainsi leur place à la carte d’Amalthée, où foie gras maison, saumon fumé maison et tartares de poisson (saumon ou dorade) annoncent la
couleur du côté des entrées. Un risotto à la truffe, un foie de veau, un tartare de bœuf ou
encore un filet de bar invitent à poursuivre la dégustation.
Une oasis culinaire loin du tumulte parisien
Nouvelle adresse de Giuseppe Cutraro !
Une histoire de familles !
Osabak by Les tontons du tartare (92100)
Cave à manger et à boire
Le petit Comte ou le terroir pour tous.
Une cuisine de partage et d'amour
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